メルロー ボルドーで代表的な黒ブドウで、カベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランとのブレンドで多く使用され、また単一でも使用されています。 フランス国内で栽培されている黒ブドウの中で、最も生産量が多く、世界でも、カベルネ・ソーヴィニヨンに…

サンジョヴェーゼ サンジョヴェーゼとは、トスカーナ州で作られる赤ワイン用のブドウで、イタリア全土で最も普及している品種です。特にトスカーナ地方を代表するキャンティ地区、キャンティクラシコ地区の主要品種です。 キャンティクラシコっていうのは、…

ピノ・グリージョ フランスではピノ・グリ、イタリアではピノ・グリージョなど、めっちゃ名前多いやつです…。 この「グリ」、「グリージョ」は灰色という意味で、果皮が灰色を帯びた薄紅色をしています。なので、通常の白より少し濃いめです。 もともと、ピ…

珈琲好きだけど、決まったものしか飲まないし もう少しちゃんと知ろうかなと思って 今日はブラジルコーヒーの話。 ブラジル まず、ブラジルは 南米大陸の東部にあって、国土の約60%が高原地帯。 北部は熱帯、中部は亜熱帯、南部を温帯になってる。 収穫方法…

思い立ったら吉日ということで 備忘録がてら開設することにしました。 いろんな感覚を書き留めていきたいな。